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갓(Brassica juncea)을 첨가한 간장 피조개(Scapharca broughtonii)장의 개발 및 관능특성
- 강상인,김예진,이지운,박시형,최관수,송호수,최정미,허민수,이정석
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비린내와 조직감이 개선된 치즈 토핑 반건조 조미 피조개(Scapharca broughtonii)의 개발 및 특성
- 강상인,김예진,이지운,박지훈,최관수,황지영,허민수,이정석
- 2021
