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논문정보 목록 - 제목, 내용, 저자, 저널명/발행자, 상세보기 제목 내용 저자 저널명/발행자 상세보기 DNA Barcode를 이용한 수산가공품 원재료 진위판별 본 연구에서는 DNA barcode 시험법을 이용하여 시중 유통 중인 도미와 옥돔 수산가공식품의 위변조현황을 분석하였다. 참돔 12건, 돌돔 4건, 황돔 7건, 감성돔 2건, 나일틸라피아 7건, 옥돔 6건, 옥두어 8건 총 46건의 시료에 대해 실험을 진행하였다. 생물 종 판별에 주로 이용되는 mitochondrial DNA의 COX I (cytochrome C oxidase subunit I) 유전자 영역을 분석하여 원재료의 종을 판정하였다. NCBI에서 제공하는 BLAST Search 프로그램을 이용하여 분석된 염기서열과 NCBI에 등록된 각각 어류의 유전자 염기서열을 비교하였다. 분석 결과 염기서열 상동성(identity)이 97% 이상인 종을 원재료 종으로 판별하였다. DNA barcode 시험법을 이용해 시중 유통되는 참돔, 돌돔, 황돔, 감성돔, 나일틸라피아, 옥돔, 옥두 수산가공품 46건에 대해 조사한 결과 위변조 사례는 나타나지 않았다. 그러나 시장에서 통용되는 일반명칭과 식품공전에 기술된 표준명칭이 상이하여 소비자의 혼란을 야기할 수 있어 수산물 가공식품 표기에 일반명칭과 더불어 표준명칭 또는 학명을 같이 기술하여야 할 것으로 판단되었다. 박은지,강주영,이한철,박민지,양지영,신지영,김군도,김종오,서용배,김중범 한국식품위생안전성학회 상세보기
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생물종 상세정보
옥돔Branchiostegus japonicus (Houttuyn, 1782)
- 해양생물평가등급
분류체계 :
Animalia 동물계 > Chordata 척삭동물문 > Teleostei > Acanthuriformes 양쥐돔목 > Latilidae > Branchiostegus 옥돔속 >
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소개
종설명(Description)
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몸은 좌우로 납작하며 체고가 비교적 낮다. 뺨의 피부에 비늘이 묻혀 있다. 눈 뒤에 삼각형의 은백색 무늬가 있다. 측선은 등의 외곽선과 평행을 이룬다. 등 부분은 분홍색을 띠고 배 부분은 더 연한 색을 띤다. 꼬리 지느러미에 황녹색의 세로줄 무늬가 있다.
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최대 45cm까지 성장하며, 수심 20~156m의 모래, 진흙 바닥에 서식한다.
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우리나라의 남해 및 제주도 주변 해역 연안
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서태평양의 일본 혼슈섬 중부에서 남중국해에 이르는 해역, 아라푸라해
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참고문헌
조현근, 하동준, 이창래. 2019. 국립공원의 해양 어류. 국립공원연구원. 366pp
등급정보 : 1등급
안전성, 공급성, 유용성, 경제적, 생태적, 학술적, 최종등급 안전성 공급성 유용성 경제적 생태적 학술적 최종등급 - - - 1 1 3 1 공간정보
염기서열정보(Sequence)
NCBI (Branchiostegus japonicus)
COI
염기서열
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자원정보
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대내외 연계 정보
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