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논문정보 목록 - 제목, 내용, 저자, 저널명/발행자, 상세보기 제목 내용 저자 저널명/발행자 상세보기 동해안 참가자미, Limanda herzensteini의 생식주기 이 연구에서는 자연산 참가자미의 주 어획지역인 강원도 주문진 인근해역에서 1998년 9월부터 1999년 10월까지 연간 생식소중량지수의 변화를 조사하였으며, 조직학적 조사에 의한 생식소 발달과정과 생식주기를 밝혔다. 정소는 정소소엽 형태이며, 각각의 정소엽은 여러 개의 소낭구조를 가진다. 각 소낭내의 생식세포들은 같은 단계의 발달상태를 보인다. 난소는 원추형의 낭상으로 체강벽에서 연결되는 난소간막에 의해 부착되어 있으며, 내부는 결체성 조직인 다수의 난소박판으로 구성되며, 이곳에서 난원세포가 유래한다. 수컷의 GSI는 1월에 가장 높았으며, 암컷의 GSI는 3월에 가장 높은 값을 보였다. 생식주기는 성장기(6∼9월), 성숙기(10∼12월), 완숙 및 산란기(1∼3월)그리고 회복 및 휴지기(4∼5월)로 나눌 수 있었다. 난모세포의 발달양식은 난군동기발달형에 속하였다. 장윤정,이정용,장영진 한국양식학회 상세보기 참가자미 조미 반건조제품의 제조와 저장 중 품질안정성 품질이 양호한 참가자미 조미 반건조제품을 제조하기 위한 기초자료를 얻기 위하여, 참가자미를 조미 반건조한 후 나일론+폴리에틸렌+선형 저밀도폴리에틸렌 (0.0l5/0.045/0.040 mm)의 적층필름으로 진공포장하여 각각 빙결점 동결저장 (-3 $pm$ $0.5^{circ}C$ ) 및 냉장 (3 $pm$ $0.5^{circ}C$ )하면서 저장중의 품질변화를 검토하였다. 참가자미 반건조제품의 제조를 위한 가장 적합한 냉풍 건조온도 및 시간은 상대습도 50 $pm$ 5 $%$ 및 풍속 2 m/sec의 조건하에서 각각 $20^{circ}C$ 및 4시간이었으며, 진공포장한 제품의 저장수명은 빙결점 동결저장 (-3 $pm$ $0.5^{circ}C$ ) 시 35일이었고 냉장 (3 $pm$ $0.5^{circ}C$ ) 시 16일이었다. 양승택 한국생명과학회 상세보기 참가자미(Limanda herzensteini)의 난발생과정(卵發生過程)과 자어(仔漁)의 형태발달(形態發達) 1995년(年) 3월(月), 동해안(東海岸) 영일만에서 채집(採集)한 참가자미를 실험실에서 사육하던 중 1995년(年) 4월(月)13일(日)에 성숙한 어미를 건식법에 의해 인공수정(人工受精)시킨 후(後), 난발생과정(卵發生過程)과 부화(孵化) 자어(仔魚)를 사육하면서 자어(仔魚)의 성장(成長)에 따른 형태발달(形態發達)을 관찰하였다. 1. 수정란(受精卵)은 구형(球形)의 무색 투명한 분리부성란(分離浮性卵)으로 크기는 0.86~0.96 mm (평균 0.90 mm, n=50)였고, 유구(油球)는 없었으며, 원란강(圍卵腔)은 좁았다. 2. 사육수온 $14{sim}17.8^{circ}C$ (평균 $16^{circ}C$ )에서 수정(受精) 후(後) 64시간만에 부화(孵化)하였다. 3. 부화(孵化) 직후(直後)의 자어(仔魚)는 전장(全長)이 2.70~2.90 mm (평균 2.85 mm, n=10)였으며, 항문이 열려있었고, 난황(卵黃) 위에는 색소포(色素胞)가 없었다. 근절(筋節)은 10~11+25~27=35~38개였다. 4. 부화(孵化) 후(後) 3~4일(日)째의 자어(仔魚)는 전장(全長)이 3.80~4.00 mm로 눈에 색소포(色素胞)가 진하게 착색(著色)되었으며, 입이 열리면서 먹이를 먹기 시작하였다. 5. 부화(孵化) 후(後) 8~9 일째의 자어(仔魚)는 전장(全長)이 4.30~4.50 mm로 난황(卵黃)이 완전히 흡수되어 후기자어기(後期仔魚期)에 접어들었고, 소화관이 더욱 발달(發達)하여 rotifer를 활발하게 섭이(攝餌)하였다. 6. 부화(孵化) 후(後) 20~22일(日)째의 자어(仔魚)는 전장(全長) 6.00~6.10 mm로 고(高)는 증가하였고, 왼쪽 눈이 위로 약간 올라가 몸은 좌우상칭(左右相稱)을 잃게 되어, 변태(變態)가 시작되었다. 한경호,김용억 한국어류학회 상세보기 참가자미의 저장 중 오염미생물의 생육에 미치는 아가미의 유무, 건조도, 저장온도 및 키토산-아스코베이트의 처리효과 생 및 반건참가자미의 저장성 향상을 위하여 아가미를 제거하지 않은 것 (WG)과 제거한 것 (OG), 건조도에 따라 생것(0 D), 20%건조한 것 (20 D), 40%건조한 것 (40 D), 0.1% chitosan-ascorbate (CA)의 처리와 무처리로 구분, 진공 포장하여 $5{sim}10^{circ}C$ 에서 10일간 저장하면서 미생물의 증식정도를조사하였다. $10^{circ}C$ 에서 저장 중 생 참가자미의 WG와 OG를 비교한 결과, OG가 WG에 비하여 total aerobacter는 $0.3{sim}0.5$ log cycle이 감소되었으며, coliform과 E. coli의 수도 낮았다. $10^{circ}C$ 에서 저장 중 0 D, 20 D 및 40 D를 비교한 결과, total aerobacter, coliform 및 E. coli 모두 20 D에서 가장 낮았으며 total aerobacter의 경우는 생것에 비하여 $0.42{sim}1.20$ log cycle이 낮았다. 진공포장한 생 참가자미를 $5^{circ}C$ 와 $10^{circ}C$ 에서 10일간 저장한 결과, $5^{circ}C$ 의 경우는 total aerobacter가 log 4.17 CFU/g로 $10^{circ}C$ 보다 $0.6{sim}1.3$ log cycle이 낮았다. 가자미로부터 분리한 3종의 미생물 [aerobacter (A1), coliform (C12), E-coli (E7)]에 대한 CA의 항균효과를 조사한 결과 0.1%에서 3종 모두 생육이 완전히 억제되었다. 생 참가자미에 0.1% CA를 처리한 후 진공 포장하여 $10^{circ}C$ 에서 10일간 저장한 결과 CA 비처리에 비하여 total aerobacter는 1.5 log cycle이 감소되었으며, coliform 및 E. coli도 감소되었으며, CA처리 반건참가자미 (20 D)에서도 유사한 경향을 나타내었다. 0 D 및 20 D를 CA처리한 후 진공 포장하여 $10^{circ}C$ 에서 10일간 저장한 생시료 또는 조리하여 관능검사를 행한 결과, 0 D와 20 D 모두 CA 처리군에서 외관, 신선도, 조직감 및 종합적기호도 값이 비처리군의 '보통'에 비하여 우수한 것 (좋다 $sim$ 매우좋다)으로 평가되었다. 김영숙 한국생물공학회 상세보기 한국 동해안 참가자미, Pleuronectes herzensteini (Jordan et Snyder)의 성숙과 산란 2003년 4월부터 2004년 3월까지 우리나라 동해안 강원도 양양군 현남면 남애리 연안에서 어획된 참가자미를 대상으로 성숙과 산란에 관한 연구를 수행하였다. 암컷의 생식소 발달과정 및 생식소중량지수의 월 변화로부터 참가자미의 산란기는 2~5월, 주 산란기는 3~4월로 추정된다. 전장 (TL)과 포란수 (F)간의 관계식은 $F=11.307TL^{2.628}$ 으로 체장이 커질수록 포란수도 증가하는 경향을 보였다. 산란에 참여하는 군성숙체장은 전장 17.8 cm이었고, 이때의 연령은 3세이었다. 전 조사기간에 대한 성비 (암 수)는 60.2 : 39.8로 암컷이 우세하였고, 체급별 성비는 전장 17 cm 이하에서는 수컷의 비율이 높았으나 체장이 커질수록 암컷의 비율이 증가하여 27 cm 이상에서는 전 출현개체가 암컷이었다. 차형기,박기영,이성일,박헌우,권혁찬,최수하 한국어류학회 상세보기 -
특허정보
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특허정보 목록 - 제목, 등록/출원번호, 출원인, 원문정보 제목 등록/출원번호 출원인 원문정보 유황 활어 제조방법 1020210110449 이창원|이성걸 원문정보 물회용 육수 제조방법과 그 조성물 1020080050659 김두수|오승희 원문정보 -
전통지식
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전통지식 목록 - 학명, 국명, 지역, 주용도, 구전 전통지식 학명 국명 지역 주용도 구전 전통지식 Pseudopleuronectes herzensteini 참가자미 경상북도 식용,약용 계절과 관계없이 참가자미를 보양식으로 먹는데 뼈까지 썰어서 날로 먹으면 골다공증에 좋고 힘이 난다.
온돌가자미(참가자미)는 배가 노랗고, 봄과 여름에 잡아서 회로 먹으면 맛있다.
사계절 바다에서 잡을 수 있는 온도리(참가자미)는 싱싱할 땐 회로 먹어도 되고. 죽은 것은 머리, 내장을 떼어내고 조림으로 먹는다.
가자미(참가자미)를 물회로 먹을 수 있는데, 배와 쪽파를 곁들여 먹으면 숙취 해소에 좋다.
봄에 참가자미를 잡아서 식해를 담가 먹거나, 말려두었다가 찌거나 구워서 먹는다.
가자미(참가자미)는 쪄서 제사나 잔치 음식으로 이용한다.
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생물종 상세정보
참가자미Pseudopleuronectes herzensteini (Jordan & Snyder, 1901)
- 해양생물평가등급
분류체계 :
Animalia 동물계 > Chordata 척삭동물문 > Teleostei > Carangiformes 전갱이목 > Pleuronectidae 가자미과 > Pseudopleuronectes 문치가자미속 >
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소개
종설명(Description)
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몸은 체폭이 넓은 타원형이다. 입이 작고 주둥이가 뾰족하다. 두 눈 사이에는 비늘이 거의 없으며, 매우 좁고 약간 융기되었다. 눈이 비교적 크며 이빨이 있다. 유안측은 황갈색 바탕에 흰 점이 불규칙하게 산재해 있으며 빗비늘로 덮여있다. 무안측은 흰색이며, 무안측의 꼬리자루 부위는 노란색을 띠고, 둥근비늘로 덮여있다. 등지느러미와 배지느러미 가장자리 및 꼬리자루까지 노란색의 띠가 존재한다.
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4~6월 경에 산란하며 최대 40 cm까지 자란다. 수심 100m 이내의 저층에 서식하며, 갯지렁이류, 갑각류 등 저서성 생물을 섭식한다.
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우리나라의 동해 연안
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북서태평양의 일본 중북부, 쿠릴 열도, 연해주, 발해만, 동중국해 중부 해역
등급정보 : 1등급
안전성, 공급성, 유용성, 경제적, 생태적, 학술적, 최종등급 안전성 공급성 유용성 경제적 생태적 학술적 최종등급 - - - 1 2 2 1 공간정보
염기서열정보(Sequence)
NCBI (Pseudopleuronectes herzensteini)
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